はいたーい！沖縄県北谷町の地域情報をメインに発信している美ら浜つーしんのリナです。
本日は、北谷町内の飲食店情報をお届けします♪

ヒルトン沖縄北谷リゾート
北谷町美浜のホテル「ヒルトン沖縄北谷リゾート」の朝食ビュッフェが、2025年7月18日(金)よりリニューアルしますよー！
宿泊していなくても外来での利用ができるので、地元にお住まいの方もぜひチェックしてくださいね☆


ビュッフェレストラン「スリユン」
朝食会場となるのは、ビュッフェレストラン「スリユン」です。
ランチやディナーで利用されたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回のリニューアルでは、「マルシェ」がコンセプトとなっていますよ！
沖縄出身の統括総料理長・知名 一斗氏が手がける、120種類以上の多彩なメニューを取り揃えます♪



厳選した食材をふんだんに使用し、「焼き立て」「切りたて」「その場で仕上げる盛り付け」など、ライブ感溢れる演出で、まるでマルシェを歩いているような活気と、選ぶ楽しさを体験できちゃいます。
料理の一つひとつには、地域の魅力や生産者の思いが込められおり、食材の香り、彩り、音、食感、そして味わいを通して、五感すべてで楽しむ新しい朝食体験を堪能できますよー！

【コーナー別のリニューアルメニュー】

自分好みにカスタマイズできる海鮮丼コーナー
マグロ、サーモン、エビ、海ぶどうなどの新鮮な海の幸に加え、たくあん、パパイヤの甘酢漬けや明太子など多彩なトッピングを豊富にご用意します。
さらに、みやぎ農園の平飼い卵を使用した温泉卵が、まろやかな味わいを添えます。
お好みの組み合わせで、自分だけのオリジナル海鮮丼をお楽しみください。


彩り豊かなサラダコーナー
主に沖縄県産野菜を使用したサラダコーナーでは、サニーレタスやグリーンリーフ、紅芯大根など、彩り豊かな葉野菜を中心に提供しますよ。
さらに、スチーム調理で仕上げた島野菜などの温野菜もご用意し、食感や風味の違いを楽しめます！
また、アセロラ、パイナップル、ゴーヤーを使った自家製ドレッシングに加え、ナッツやシード、ドライフルーツなどのトッピングも15種類ご用意。
お好みに合わせて、自分だけのヘルシーで贅沢なサラダをご自由にカスタマイズできます。



統括総料理長 知名 一斗(ちな かずと)氏
1985年、沖縄県生まれ。
県内外のリゾートホテルやレストランで15年以上にわたり経験を積み、2020年にヒルトン沖縄北谷リゾートに入社。
地元の食材や器、装飾にこだわった「地産地消」のスタイルを追求し、2024年にはヒルトン沖縄北谷リゾートおよびダブルツリーbyヒルトン沖縄北谷リゾートの統括総料理長に就任。
これまでに「沖縄県知事賞（西洋料理部門）」「沖縄県調理技能競技大会 金賞」、さらに2024年・2025年の「シェフ・オブ・ザ・イヤー・オキナワ 準グランプリ」など、20を超える受賞歴を誇る。
現在は、両ホテル内すべてのレストランおよびバーの料理監修を担当し、創造性と革新性を融合させた料理で、訪れるお客様に新たな味覚体験と感動を提供している。




「ヒルトン沖縄北谷リゾート」のリニューアルする朝食メニューが気になる方はぜひ行ってみてください♪
2025年7月18日(金)よりリニューアルです！