特 塩ラーメン

特 極味ラーメン

「特 塩ラーメン」は、透明感のあるスープで、あっさりとしながらもコクがあります。
創業より受け継がれているスープだそうです。
麺の種類は特注ストレート麺で、ツルっとのどごしがよく、スープとの相性も抜群です。

コクを感じるのもそのはず。
『函館麺厨房 あじさい』では、北海道産にこだわった厳選されたスープ素材が使われています。
深い味わいを堪能できる一杯です。

玉子も柔らかくてトロトロの黄身で美味しい！

チャーシューも入っていますよー。

ラーメンには珍しい！？麩も入っています。
スープをたっぷりと吸った麩はいいアクセントになっています。

テーブルの上には、油胡椒や蝦夷ラー油が置かれているので、お好みに合わせ味変を楽しめます。

「ザンギ」のサイズには驚きました。
切り分けるハサミもあるほどのサイズ感です。

一つのザンギをハサミで切り三等分にしても、食べ応えがあるボリュームです。

1つ目は何もかけないでそのままで、2つ目はレモンを絞って、3つ目はオリジナルの塩をふりかけていただきました。

何もかけなくても食べやすい味付けですが、オリジナルの蝦夷山椒塩をかけると、さらに美味しくなりました！
塩、山椒、昆布、砂糖などを秘伝のバランスで調合しているそうで、風味豊かにいただきました。

同僚ちゃんが注文した餃子も大ぶりで美味しそう～！

閉店してしまうのが残念な美味しくて上品な味わいのラーメン屋さん。。
行ったことある方もまだの方も、閉店日は2025年10月20日(月)ですよー！
ぜひ行ってみてくださいね！


ごちそうさまでした！そして、少し早いですが、お疲れ様です！