はいたーい！沖縄県北谷町の地域情報をメインに発信している美ら浜つーしんのリナです。
本日は、以前美ら浜つーしんでご紹介した、沖縄発の新食材、そして万能調味料として話題の「うま藻」が使われている、ホテルのビュッフェへ行ってきたのでご紹介します♪

うま藻の工場見学へ行ってきた様子はこちらの記事をご覧ください。


インフィニシス那覇 首里城 by ヒューイットリゾート
今回訪れたのは、那覇市にあるホテル「インフィニシス那覇 首里城 by ヒューイットリゾート」。
ホテル内のレストランは、宿泊していなくても外来利用ができ、地元の方も気軽にお食事を楽しめます。

リブランドしたばかりのホテル
2026年7月31日(金)までは「ノボテル沖縄那覇」という名称だったので、「知っている！」という方もいらっしゃるかと思います☆

2026年8月1日(土)より、「インフィニシス那覇 首里城 by ヒューイットリゾート」としてリブランドオープンし、誕生したばかりのホテルです。


ALL DAY DINING AVANCER
2階へ到着するとすぐに見える「オールデイダイニング アヴァンセ」の文字。
こちらが、今回ブュッフェスタイルで利用したレストランです。

レストラン内
お席の様子は、こんな感じ！
清潔感のある落ち着いた雰囲気で、ゆったりとお食事を楽しめる空間が広がっています。
(お客さんがいない間に撮影しています。)

今回、夫と母と一緒に家族で利用しました。
私たちが案内していただいたお席はこちら。
インテリアは落ち着いた色合いで居心地よかったです♪

お食事で伺ったのは平日でしたが、地元の方と思われるお客さんも多く、店内はにぎわっていました☆

　(左から右への順)
・爽やかな香りと美味しさ『桃とトマトのカプレーゼ』～うま藻パウダーと共に～
・季節野菜のバーニャ・フレイダ～ うま藻とアンチョビのディップ～
・スペインとうま藻のコラボ『パンコントマテ』～うま藻パウダー～


・かつおのカルパッチョ～うま藻とバルサミコのドレッシング～

かつおのカルパッチョには、うま藻を使ったドレッシングが添えられており、お好みの量を自分でかけて楽しめます。

・スペインからご紹介・パンと野菜のソテー『ミガス』～うま藻とスパイスを絡めて～

・イタリア式 魚介のミックスフライ『フリット・ミスト』～うま藻塩とレモンタルタルソース～

ちなみに、イタリア語で『フリット・ミスト』のフリットは''揚げ物''、ミストは''盛り合わせ''という意味だそうです。

『フリット・ミスト』に、うま藻塩をお好みの量かけてくださいねー！

・ヨーロッパと沖縄のコラボ『てびちのシュークルート』～うま藻パウダー～

沖縄県民に馴染み深いてびちを発見！
シュークルートは、フランス・アルザス地方の郷土料理の一つです。

フレンチの味付けで煮込まれたてびちは、いつもとはひと味違った味わいを楽しめます。

・『若鶏のオーブン焼き・うま藻に溺れたポテトを添えて』

・魚介とうま藻の相乗効果『魚介リゾット』

・旬野菜と白身魚のハーブ＆スパイスグリル～レモンの酸味とうま藻を乗せて～

旬野菜と白身魚のハーブ＆スパイスグリルは、少し時間が経ってビュッフェ台をみると、山盛りに補充されていました！

・ホテル特製ビーフカレー～うま藻の力でコク深く～

こちらの写真に写っている種類以外にもありますが、フェア内容が分かりやすいようにうま藻が使われているお料理を並べてみました。
じゃーんっ！！

彩り豊かなお料理が並び、見た目にも華やかなテーブルに☆
冷製料理と温製料理がバランスよく、さまざまなお料理を楽しめるラインナップです。

ホテルでうま藻が買える！
ホテルの1階にあるファミリーマートにて、うま藻を販売しています。

ランチで実際にうま藻を使ったお料理を味わってみて、気に入ったら場所を移動しなくてもすぐに購入できるのもうれしいポイントです。



ランチ料金表 [11:30～15:00 (L.O. 14:00)] 
・大人 ￥3,500 (火曜日～金曜日)
・大人 ￥4,000 (土・日・祝祭日)
・子供 ￥1,500 (6～12歳)
・幼児 ￥500 (4～5歳)



うま藻のことをもっと知りたいという方は、こちらの記事で詳しくご紹介しています。
ぜひご覧ください♪


おまけ写真
ホテル入口の真っ赤なハイビスカスが美しかったのでパシャリ。


ホテルでランチしてきた様子は、TikTok動画でも配信中です！

@okiblue_rina

はいたーい🌺
美ら浜つーしんのリナです🤗 先日投稿した沖縄育ちの新食材『うま藻』の 工場見学をした動画はご覧になりましたか❓😊 うま藻は令和6年度に沖縄県優良県産品に ノミネートされた新食材です☝️ 超濃厚なうま味成分😋✨ DHAがサバの13倍 GABAがトマトの10倍 今回は沖縄県内のホテルとうま藻が ランチビュッフェにてコラボ中‼️ ということで行ってきました😋🍽️ この夏リブランドしたばかりのホテル インフィニシス 那覇 首里城 by ヒューイットリゾートにて 期間限定でうま藻フェアをやっています📢 『夏のヨーロッパとスイーツフェア うま藻の力を存分に感じて』 〜祝・リブランド⭐︎ 今年の夏はサスティナブルな うま藻で乗り切れ〜 お料理に足すとうま味とコクが より一層感じられ美味しさ倍増🤤🤤 本フェアは2026年9月30日(水)まで✨ ぜひ期間中に行ってみてください😊 ホテル1階にあるコンビニでも うま藻を購入できます🙋‍♀️ 【本フェア・ビュッフェについて】 期　間：2026年8月1日(土)〜9月30日(水) 営業日：毎週 火曜日〜日曜日・祝祭日 期　間：11:30〜15:00 (L.O. 14:00) 料　金： ［大人］平日 3,500円／土日祝 4,000円 ［子ども(6〜12歳)］1,500円 ［幼児(4〜5歳］500円 ［3歳以下］無料 【ホテルについて】 施設名：インフィニシス 那覇 首里城 by ヒューイットリゾート 所在地：沖縄県那覇市松川40番地 連絡先：098-887-1111 Instagram @infinisis.naha 【うま藻について】 会社名：株式会社AlgaleX 所在地：沖縄県うるま市州崎12-75 連絡先：098-800-1902 Instagram @umamo_official うま藻のお取り扱い店舗は HPをご確認ください✅ 🏠 umamo.jp 
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